最好是進行正式的注銷程序。如果不進行注銷，將會面臨一系列的法律和財務后果。以下是一些不注銷香港公司可能導致的后果：

罰款累積：即使公司不再運營，也需要每年進行年審，并提交財務報表和股東名冊等信息。如果公司不進行年審或不提交所需的報告，將會產生罰款，并且罰款金額會隨著時間的推移而增加。

被列入黑名單：長期不進行年審或不處理罰款的公司董事和股東可能會被列入黑名單。

收到法院傳票：如果產生了高額罰款且不主動繳納，公司董事和股東可能會收到香港法院的傳票，要求在規定時間內出庭。

董事和股東出入境受限：未按時履行香港注冊處和稅務局要求的公司董事和股東可能會被限制出入境，這將影響他們的個人和商業活動。

銀行賬戶被關閉：香港銀行會定期審核開立銀行賬戶的香港公司的狀態。如果公司沒有做好維護工作，其銀行賬戶可能會被關閉。

影響個人信譽：隨著香港與內地個人信息交換政策的出臺，個人信譽不佳可能會影響到在內地的信譽和個人事務。

為了避免上述提到的后果，如果不再使用一家香港公司，最好是進行正式的注銷程序。這樣可以確保所有法定責任得到妥善處理，并且避免未來的法律和財務麻煩。