香港公司完全可以委托國內工廠進行生產。香港公司作為境外注冊的企業，在內地并不具備直接經營的權利，但可以通過授權合同、品牌授權或成立外商投資企業等方式與內地工廠合作生產。

香港公司可以與內地工廠簽訂授權合同，規定雙方的權利、義務和責任。在這種模式下，香港公司提供品牌和技術支持，而內地工廠負責實際的生產活動。為確保合作的合法性和規范性，需要確保內地工廠具備生產相關產品的資質和許可證，尤其是對于特殊行業如醫療、食品等。

海外公司注冊開戶、牌照申請、商標注冊等歡迎咨詢。