香港公司注銷后，根據香港的法律要求，董事有責任保存公司的會計記錄及相關文件至少7年。這包括財務報表、會計賬目以及其他相關的業務記錄。如果未按規定保存這些記錄，相關責任人可能會面臨罰款。

這一規定的目的在于確保即使是在公司注銷之后，相關記錄依然可供查閱，以便應對稅務審查或其他法律需求。因此，即便是公司已經注銷，相關的會計記錄仍需妥善保存至少7年。