香港公司變更所有權需要準備以下資料：

公司注冊證書和商業登記證的復印件。
公司章程及組織大綱（如有）。
轉讓股份的股東和接收股份的新股東的身份證明文件復印件。
股份轉讓表格（如香港稅務局的SDR表）。
股東會議紀要或決議書，確認股權轉讓事宜。
如適用，支付印花稅的證明。
準備好上述資料后，還需按照香港公司注冊處的要求提交相應的變更表格，并確保所有文件真實有效。