國內公司付給香港的授權使用費是否可以按照5%的比例支付，取決于具體的合同約定和相關稅法規定。

在稅務處理上，特許權使用費通常屬于企業所得稅的征稅范疇。根據《中華人民共和國企業所得稅法實施條例》，特許權使用費收入包括企業提供專利權、非專利技術、商標權、著作權以及其他特許權的使用權取得的收入。而在國際稅收中，特許權使用費的征稅通常遵循一定的國際稅收原則，例如單一征稅原則，即特許權使用費可以在其發生的一方征稅，但如果受益所有人是另一方居民，則所征稅款不應超過特許權使用費總額的7%。

此外，國內企業在支付給境外機構的服務費或品牌費用時，需要遵守相關的稅務規定，如單筆支付等值5萬美元以上的外匯資金應向所在地主管稅務機關進行稅務備案。這意味著，如果國內公司支付給香港的授權使用費達到了這一標準，就需要進行相應的稅務備案。