付款給香港公司時，確實可以獲得收據或發票，但需要注意的是，香港公司的發票制度與內地存在顯著差異。

香港公司發票特點
無統一發票監管部門：香港沒有統一的發票監管部門，發票格式和內容不受統一限制，各公司可以根據自身業務情況自由印制。
形式發票：香港公司通常開具的是形式發票（Commercial Invoice），這種發票相當于內地的收據，但同樣具有法律效力，可用于做賬和審計。
自制發票：香港公司可以根據交易的具體情況，自行在電腦上制作發票，并加蓋公司印章或簽字，即可生效使用。
收據或發票的獲取
當付款給香港公司時，可以要求對方開具形式發票或收據作為交易憑證。
形式發票上應包含雙方公司的基本信息、交易日期、商品或服務描述、數量、單價及總價等關鍵信息。
收據則可能是由香港公司自行印制的付款憑證，上面會有公司的蓋章或簽名。
注意事項
由于香港公司的發票不是由稅務局統一印制，因此在內地可能無法直接用于稅務抵扣。如果需要用于內地稅務處理，可能需要向內地稅務局申請相關手續。
在交易過程中，建議雙方明確約定發票或收據的開具方式、內容、時間等事項，以避免后續糾紛。
綜上所述，付款給香港公司時可以獲得收據或形式發票作為交易憑證。這些憑證雖然與內地發票在形式和管理上存在差異，但在香港法律框架下同樣具有法律效力。